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Titulo  HARINA DE QUINUA PROPIEDADES  
Imagen   
Descripcion  La Quinua es motivo de inspiración para que ingeniosos chefs dejen volar la imaginación haciendo real extraordinarias presentaciones de platillos sofisticados. Sabor: Tradicionalmente los granos de quinua se tuestan y con ellos se produce harina. Cuando se cuece toma un sabor similar a la nuez. La manipulación de sus granos en la cocina data de la antigüedad y ha dado paso a una interesante gastronomía. Más allá de su uso en los lugares de cultivo tradicional, el alimento está siendo incorporado en forma paulatina a las dietas de otras latitudes, a menudo como un ingrediente sano y sofisticado. Este engreído de la cocina inca ahora se luce en deliciosos platillos novoandinos: es el protagonista de exquisitos rissotos de quinua, de una exótica duna de cangrejo, de un refrescante coctel de quinua.... y una infinidad de recetas dulces o salados, al punto que existe recetas “delicatesen de quinua.

 
 

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